Culinaire BBQ/Mixed Grill
Binnen onze uitgebreide Mixed Grill Mezze & Buffet formule wordt er een veelvoud aan componenten aangeboden waarvan de gasten zich naar hartelust kunnen bedienen. Het ruime assortiment aan componenten geeft ons de mogelijkheid een zeer divers palet aan smaken, kleuren en texturen te voorzien. Ideaal dus om een bepaalde keuken heel breed te gaan benaderen en in detail te leren kennen.
De keukens die zich hiervoor het beste lenen zijn de Libanese/Midden-Oosterse (*), de Mediterrane, de Mexicaanse/Latijns-Amerikaanse keuken. Vergeet echter ook niet de Indische thali of de Z-O Aziatische keuken met haar copieuze rijsttafels! Of zelfs een Japans/Koreaans buffet... Voor een concrete uitwerking van al deze keukens: zie hieronder...
(*) We mogen gerust stellen dat de Libanese keuken op korte tijd een specialiteit binnen JIM's Catering is geworden. De commentaren op onze lamskofta's, kippenboutjes of -vleugels, batata harra, frisse couscoussalade, fattoush met bijhorende granaatappeldressing,... liegen er dan ook niet om. Bovendien is dit dé mezze keuken bij uitstek door haar veelzijdigheid en kleurenpracht, ook wanneer deze kant-en-klaar wordt aangeleverd als traiteurdienst!
Concrete Uitwerking
Wanneer we deze formule als take-away/delivery aanbieden, delen we deze op in twee delen:
- Enerzijds alle bijgerechten zoals staple foods, groentenbereidingen en samengestelde (maaltijd)salades + dips en sausjes
- Anderzijds de vlees- en visgerechten (*)
Zo bieden we u de flexibiliteit om ofwel uw volledig buffet door ons te laten verzorgen ofwel slechts een deel daarvan.
(*) Vlees en vis kan enkel besteld worden voor zover ook de bijgerechten door ons aangeleverd worden!
Omwille van efficiëntie redenen (inkoop, verpakking,...) worden er enkel pakketten afgeleverd vanaf:
- 6kg aan bijgerechten, dips en sausjes
- 4,5kg aan vlees + marinades en kruiden
Deze pakketten zijn goed voor een publiek van 12 à 18 eters. Is uw doelgroep groter, dan kan u vanzelfsprekend een veelvoud van deze pakketten bestellen (1,5x; 2x; 2,5x;...) Is uw doelgroep kleiner? Alles wordt vers bereid, u kan er de dag erna zeker nog eens van genieten of bepaalde zaken in de diepvriezer bewaren...
Deze pakketten worden als volgt aangeleverd om u zoveel mogelijk werk te besparen:
- koude bereidingen, samengestelde salades, dips en sausjes worden in potjes en schalen aangeleverd voorzien van enige afwerking voor een mooie, verzorgde aanblik op uw buffettafel
- warme bereidingen dienen ter plaatse nog verwarmd te worden en worden daarom in aluminium schalen aangeleverd of andere materialen die hittebestendig zijn
Twijfelt u aan het juiste aantal? Neem dan gerust contact op om u te kunnen assisteren in uw keuze.
BELANGRIJK! Er wordt enkel gewerkt op bestelling! Dit heeft als voordeel dat u 100% zeker kan zijn over de versheid van de bereidingen. De keerzijde is echter dat wij geen last-minute bestellingen kunnen verwerken. Als leidraad vragen wij om bij voorkeur (minstens) 5 dagen op voorhand uw bestelling door te geven.
Is deze termijn reeds verstreken en had u toch graag op onze diensten beroep gedaan? Neem dan gerust even telefonisch contact op. In functie van de werkdruk kan er misschien nog iets uitgewerkt worden...
Aanbod 2026
Dé Mezze keuken bij uitstek, met een ongelooflijk assortiment aan side dishes, salades, dips en sausjes. Kruidig, aromatisch en zeer smaakvol, maar over het algemeen niet pikant. Met een ongekende pracht aan kleuren en diversiteit aan texturen zoals je die m.i. in geen enkele andere keuken terugvindt...
De vermelde volumes zijn voor een standaardpakket van 12 à 18 personen. Bij grotere bestellingen worden de volumes evenredig opgetrokken.
- merguez natuur of makanek (Libanese worstjes met citroen)
- Midden-Oosterse tongrolletjes
- Scampi (formaat 16/20, 3 stuks per persoon)
- kipdrumsticks en/of -vleugels 'Jawaneh' (harissa/limoen)
OF
- kip schotel 'Shoarma'
- Batata Harra (Libanese gebakken aardappelwedges)
- Couscous Munt/Citroen met Lentegroentjes
- Platbrood
Alles samen 2000g
- Falafels
- Bloemkool- & Broccolischotel 'Ras el Hanout'
- Gevulde Champignons met Spek
Alles samen 1500g
Extra Optie (+ €15,00 excl. btw per kg)
- Libanese Ratatouille Schotel (tomaat, aubergine, courgette, halloumi)
OF
- Loubia bil Zeit (sperzieboontjes in tomatensaus)
- Fattoush + Granaatappel & Sumak Dressing
- Banadoura (salade van gekleurde tomaten)
- Salade Gemarineerde Venkel/Wortel/Sinaas
Alles samen 1700g
- Duo Hummus (mediterraaans & spicy)
- Feta & Paprika Dip
- Matbucha (tomaat & paprika)
Alles samen 550g
- Mayo Limoen & Koriander
- Granaatappelketchup
- Toum Citroen (aïoli)
Alles samen 500g
Deze zaken krijg je er in 2026 GRATIS bij, als introductie voor deze nieuwe formule:
- Olijven
- Feta Blokjes
Alles samen 400g
Cochinita Pibil met Sweet & Spicy BBQ Sauce (= pulled pork)
Kip Drumsticks Smoked Paprika/Jalapeno/Limoen
Zalm Cajun-style
Picanha + Chimichurri
Arroz Rojo (Mexicaanse rijst)
Mexicaanse Ovenaardappel
Tortillas & Brood
Esquites (maissalade)
Pico de Gallo (tomaat/ui/jalapeno/limoen en koriander)
Chiltomates (gemarineerde kerstomaatjes)
Pineapple Salad (ananas)
Mexican Coleslaw
Chimichurri (zie ook 'Picanha')
Salsa Verde (tomatillo)
Guacamole
Onion Salsa
Paprika Salsa
Chipotle & Cheddar Sauce
Jalapeno Ketchup
Limoen & Koriander Mayo
Extra's
Limoen Partjes
Pickled Onions
Pickled Jalapeno's
Tarieven
Vermelde tarieven zijn excl. btw (voorlopig nog 6%, maar zou binnenkort kunnen veranderen naar 12%).
Vermelde tarieven zijn van toepassing op de standaardpakketten, goed voor 12 à 18 personen. Bij een dubbele bestelling (25 à 35 personen) krijgt u 5% korting, vanaf een drievoudige bestelling (40 à 55 personen) krijgt u 10% korting op de vermelde basisprijs.
Libanese Mezze
- (omgerekend €22,00 p.p. bij 15 aanwezigen)
- Sides
- Groenten Warm
- Groeten Koud & Salades
- Dips
- Sausjes
- Alles samen ruim 6000g!
- + Extra's!!!
Libanese Mezze - Vlees & Vis (BASIC)
- Merguez natuur of makanek
- Libanese Tongrolletjes
- Scampi 16/20
- Kip Drumsticks of Vleugels 'Jawaneh'
- OF
- Kipschotel 'Shoarma'
- Alles samen 4500g aan vlees en vis!
