Mediterrane Keuken

Van Portugal tot Israël, Libanon en Syrië...

Mediterrane Keuken

Spaanse Patatas Bravas...

Mediterrane Keuken

Griekse Souvlaki...

Mediterrane Keuken

Turkse Shish Kebab/Tavuk

Mediterrane Keuken

Libanese Dips...

De Mediterrane keuken strekt zich bij JIM's Catering uit van Portugal en Spanje tot aan Israël, Syrië en Libanon.

De Mediterrane keuken is een typische Mezze keuken, waarbij de tafels rijkelijk worden gevuld met allerlei lekkers en de mensen zichzelf naar hartelust kunnen bedienen (food sharing). Dit vaak in combinatie met meerdere vis- en vleesbereidingen. Onze Streetfood BBQ & Mixed Grill formule (optie 1) staat helemaal in het teken van dergelijke mezze formule.

Vanzelfsprekend biedt deze keuken voldoende opties om mooie gerechtjes te presenteren binnen ons Walking of Klassiek Diner concept, als onderdeel van een Culinaire Wereldreis.

Daarnaast heeft de Mediterrane keuken ook een rijk aanbod aan hapjes en starters, ideaal om uw Receptie op te vrolijken. Denk daarbij aan Spaanse tapas, gedroogde en gerookte vleeswaren, Griekse olijven, anti-pasti, rauwe groenten met allerlei dips,...

Ook desserts behoren tot de opties, zowel als opgemaakt bord of als dessert buffet.

Starters

Image

Tonijn op z'n Italiaans

Met ui, venkel en pistachecrumble...

Kroketje met Jamon Ibérico

Geserveerd op een fris Zuiders slaatje...

Bruschetta

De mogelijkheden zijn eindeloos. Volgens eigen voorkeur, naargelang het seizoen,...

Anti Pasti Brochette

Ook hier oneindig veel combinaties mogelijk... Zongedroogde tomaat, gegrilde artisjok, olijfjes, mozzarella, met vlees of zonder,...

Tapas Bordjes

Onze tapas...

... worden op een feestelijke, decoratieve manier gepresenteerd op houten plankjes! Er is keuze uit onderstaand aanbod en meer...

(Semi-)Gedroogd en Gerookt Vlees

Spianata Romana, Chorizo, Finocchiona, Bresaola, Pastirma, Jamon Ibérico, Prosciutto di Parma, Sobrassada,...

Anti-Pasti Groenten

Zongedroogde tomaten, gemarineerde kerstomaatjes, gegrilde artisjokken, olijven, gevulde mini-paprika's,...

Kazen

Feta, Mozzarella, Provolone, Manchego,...
Image

Warme Gerechten (Vis)

Image

Stoofpotje van zwaardvis

In een tomatensaus op basis van zongedroogde tomaten, witte wijn, visfumet en oregano. Geserveerd met witte rijst.

Tongfilet

Met paprikasaus en mediterrane groenten.

Kabeljauw met kruidenkorst

Op een bedje van aardappelen, kerstomaten en ui

Bolinho de Bacalhau

Gedroogde visballetjes uit Portugal op passende wijze geserveerd.
Image

Warme Gerechten (Vlees)

Kip uit Sicilië

In een tomatensaus op basis van zongedroogde tomaten, witte wijn en oregano.

Griekse Kofte

Met orzo, gegrilde groenten en tzatziki

Libanese Shish Taouk

Kipbrochette zoet gemarineerd (sinaas/kaneel) met zomerse couscoussalade.

Italiaanse Salsiccia

Venkelworstjes geserveerd in een heerlijke tomatensaus en penne.
Image

Compleet Mezze Menu

Vlees en/of Vis

Libanese kippenvleugels 'Jawaneh', Italiaanse Salsiccia, Griekse Souvlaki, Libanese lamskofte, lamsbrochettes,...

Sides

Batata Harra, Patatas Bravas, Libanees Platbrood, Bulgur Royal,...

Salades

Fattoush, Zomerse Couscoussalade, Tomatenmix met Friszure Dressing, Pastasalade, Aardappelsalade,...

Warme Groenten

Tomaat-Aubergine Toren, Gevulde Courgette, Gevulde Tomaat op z'n Libanees, Sperziebonen in Pittige Tomatensaus,...

Dips

Hummus, Muhammara, Moutabal, Chutney van Zongedroogde Tomaten,...

Sauzen

Aioli, Basilicummayo, Granaatappelketchup, Ketchup van Gele Paprika, Labneh, Tzatziki,...