Mixed Grill Mezze & Buffet

Onze Mixed Grill Mezze & Buffet formule is alweer volledig geïnspireerd door de wereldkeuken. Hierbij worden binnen één en dezelfde keuken minstens 18 componenten aangeboden waarvan de gasten zich naar hartelust kunnen bedienen: vlees, vis, side dishes, warme groenten, koude groenten/salades, dips en sausjes. Het ruime assortiment aan componenten geeft ons de mogelijkheid een zeer divers palet aan smaken, kleuren en texturen te voorzien. Ideaal dus om een bepaalde keuken heel breed te gaan benaderen en in detail te leren kennen. A.d.h.v. de vele dips en sausjes die op tafel worden geplaatst, creëren we tevens een food sharing context die zo kenmerkend is voor dergelijke mezzes en buffetten.

De keukens die zich hiervoor het beste lenen zijn de Libanese/Midden-Oosterse keuken (*), de Mediterrane keuken, de Japans/Koreaanse keuken, de Mexicaanse/Latijns-Amerikaanse keuken, de Hawaiiaanse keuken, de Amerikaanse/Creoolse/Cajun/Tex-Mex keuken, de Indiase keuken en zelfs de Z-O Aziatische keuken met haar copieuze rijsttafels! Voor een concrete uitwerking van al deze keukens: zie hieronder...

(*) Aangezien de Libanese keuken m'n persoonlijke lievelingskeuken is, mag ik wel zeggen dat dit ondertussen een specialiteit binnen JIM's Catering is geworden. De commentaren op onze lamskofta's, kippenboutjes of -vleugels 'Jawaneh', batata harra, frisse cousoussalade, fattoush met bijhorende granaatappeldressing,... liegen er dan ook niet om... Bovendien is dit wat mij betreft dé mezze keuken bij uitstek door haar veelzijdigheid en kleurenpracht. 'Zien doet eten' is binnen deze keuken een understatement!