ZO-Aziatische Keuken

Thailand, Vietnam, Maleisië/Singapore, Filipijnen, Indonesië, Cambodja, Laos,...

ZO-Aziatische Keuken

Een pikante groene viscurry...

ZO-Aziatische Keuken

Of liever een milde gele kipcurry...

ZO-Aziatische Keuken

Een Thaise Tom Yum Goong...

ZO-Aziatische Keuken

Een ZO-Aziatisch geïnspireerde BBQ...

De Zuid-Oost Aziatische keuken is zó divers dat het zowat binnen elke formule wel z'n plaats heeft.

Altijd leuk als onderdeel van een Culinaire Wereldreis in ons Walking of Klassiek Diner formule. Eveneens als onderdeel van ons Streetfood BBQ formule zeker en vast te overwegen. En zelfs in onze fine dining setting als Private Chef kunnen meerdere gerechten uit deze keuken geïntegreerd worden.

Als laatste leent de ZO Aziatische keuken zich uitstekend tot Plated Desserts of een Dessert Buffet, waarbij we vaak bekende klassiekers gaan herwerken met een Aziatische twist en/of gaan combineren met tal van Aziatische invloeden.

Starters

Image

Thaise Zalmtartaar

Handgesneden zalmhaasje op smaak gebracht met tal van Thaise ingrediënten. Geserveerd met wilde rijst en een vleugje limoen...

Vietnamese Bánh Mì (mini)

Een Franse baguette belegd met Breydelspek en Vietnamese smaakmakers. Het beste van twee werelden!

Torpedo Garnalen

Garnalen voorzien van een Thaise coating. Crispy aan de buitenkant, mals en sappig aan de binnenkant...

Indonesische Kipsaté

Kipbrochette voorzien van die overheerlijke Indonesische satésaus op basis van pindanoten...

Curry

Cambodjaanse Vis- en Garnalencurry

Een homemade gele currypasta en kokosroom zorgen samen voor een heerlijke, fluweelzachte curry. Witte vis, garnalen en groenten worden gegaard in de curry en geserveerd met witte rijst. ZO-Azië op z'n best!!!

Thaise Rode Kipcurry

Eén van de meest bekende Thaise gerechten. Geen verdere uitleg nodig...

Massaman Curry

Nog een Thaise curry, maar deze keer geïnspireerd door de moslim bevolking van Thailand.
Image

Warme Gerechten

Image

Pad Thai

Allicht het bekendste noedelgerecht. Geserveerd met garnalen, groenten, pinda's, limoen,...

Gebakken Rijst met Varkensvlees

Rijst met groentjes, ei en spek. Gebakken in de wok, afgewerkt met tal van Aziatische smaakmakers zoals pinda's, limoen en koriander.

Vietnamese Bánh Mì Hamburger

Pistolet, mosterdmayo, Maggi Seasoning, varkenshamburger, friszure gepekelde daikon/wortel, Sriracha, koriander. Meer moet dat niet zijn…

Aziatische Soepen

Vietnamese Phó

Een heldere bouillonsoep, vol met Aziatische ingrediënten...

Thaise Tom Yum Goong

Pikantzure soep, geserveerd met garnalen en zeevruchten.

Thaise Tom Kha Kai

Thaise/Loatiaanse kippensoep met kokosmelk, galanga en citroengras.

Soto Ayam

Indonesische maaltijdsoep met kip, look en taugé.
Image

Salades

Image

Thaise Rundvleessalade

Alle Aziatische smaakmakers gecombineerd in één bord en voorzien van heerlijke sneetjes steak.

Rijstsalade met Ananas

Een zoete rijstsalade. Kan gecombineerd worden met kip of garnalen.

Aziatische Coleslaw

Koolsla met Aziatische componenten, afgewerkt met een lekkere mango-kalamansi vinaigrette.

Varkenssaté met Salad Bowl

Indonesische saté geserveerd met een crunchy salade en satésaus.